сухой мороженый
@дневники — Кухня для студента
body {font-family:Arial, Helvetica, sans-seif; font-style: normal;font-weight: normal; font-size:81%; background-color:#e9e0b6; background-image:url("http://static.diary.ru/userdir/4/7/7/8/477812/30005121.jpg"); background-repeat: repeat; background-position: 0 0; color:#574E3D; }
#topNav {background-color:#EAEAEA;}
#topNav a {color:#352F23;}
.block_design .bordered{background-color:#e9e0b6; border-color:#6d6f47; ;}
.header,h1{color:#352F23; font-size:107%; font-style: italic;font-weight: bold; background-color:#EAEAEA;}
.header h2{font-style: italic;font-weight: bold;};
.singlePost .header, .linkssection .header{background-color:#e9e0b6;}
.menuSection,#epigraph,.formcontainer,.pageBar, .postContent, .postLinksBackg, .postTitle, .authorName, .communityName, .order_button, .section, .list_box{background-color:#e9e0b6;}
#side h1 a, .header a{color:#352F23;}
a, .linkssection .postLinks a{color:#352F23;}
.countSecond .postContent, .countSecond .postLinksBackg, .countSecond .postTitle, .countSecond .authorName, .countSecond .communityName, .singlePost.countSecond .header, .linkssection.countSecond .header{background-color:#FCF3C8;}
.postDate, .countSecond .postDate{color:#352F23; font-size:107%; font-style: italic;font-weight: bold; background-color:#EAEAEA;}
.cbegun {color:#574E3D; font-weight:normal; font-size:92%;}
.cbegun:hover {text-decoration:underline;}
.offtop {color:#999999;}
.authorName{}
#GroupOp {background-color:#EAEAEA; color:#352F23;}
/*блочный*/
.block_design .singlePost, .block_design .menuSection, .block_design .singleComment, .block_design .section, .block_design #epigraph, .block_design .pageBar, .block_design .group_link, .block_design .list_box{border-color: #6d6f47;}
.block_design .countSecond .postContent, .block_design .countSecond .header, .block_design .countSecond .postLinksBackg, .block_design .countSecond .authorName, .block_design .countSecond .communityName{background-color:#e9e0b6;}
.block_design .header,.block_design h1, .block_design #topNav, .block_design .postTitle, .block_design .singlePost .header.postDate, .block_design .linkssection .header, .block_design .postDate{background-color:transparent;}
.block_design #side h1 a{color: #352F23;}
.block_design #side h1{font-size: 92%; font-weight: normal;font-style: normal;}
.block_design #GroupOp { background-color:transparent; border-top-color: #6d6f47;}
.forCheck { float:right; }
#favGroups a, #linksGroups a, #draft_list a{color: #352F23; font-weight: normal;}
.calnd th { background-color:#FCF3C8; color:#574E3D; font-style: italic;font-weight: bold; text-align:center; }
.calnd tr.cal-head{border-bottom: 1px solid #6d6f47;}
.calnd td.cal-mnth { font-style: italic;font-weight: bold; text-align:center; color:#574E3D; }
.advertising { background-color:#e9e0b6; }
.sign{color:#574E3D;}
.in-list .postTitle, .in-list h2{ font-weight: normal;}
.in-list .postTitle{color: #574E3D;}
.in-list .postTitle span{ font-size:85%;}
.block_design .in-list .postLinksBackg, .block_design .in-list .postTitle{padding:0;}
/*????*/
#msg_form {padding:0; margin:0; font-size: 100%;}
.header.calHeader { text-align: left;}
#content {margin-bottom:1px; background-color:#e9e0b6;}
.pollLine { background-color:#574E3D; height: 1px; padding:0px; }
/*end ????*/
.favTagsColor { color:#000; }
.TagL {color:#574E3D;}
#my_tags{border-color:#6d6f47; background-color:#FCF3C8;}
/*всплывающее info*/
#info_wind .flwin {color: #574E3D; border-color: #6d6f47;}
/*вкладки*/
#vkl li a{color: #352F23;}
#vkl .z_top{background-color: #e9e0b6;}
#vkl .current a, #vkl .current .z_n{background-color:#FCF3C8;}
#vkl li a, #vkl .z_n{background-color:#e9e0b6;}
#vkl .z_v{background-color: #6d6f47;}
#vkl .z_n, #vkl li a{border-style: solid; border-width: 0 1px 0 1px; border-color: #6d6f47;}
#vkl li a{border-width: 0 1px 1px 1px;}
/*кнопки*/
.mceToolbarTop{background:#FCF3C8 !important;}
.mce{border: 1px solid #6d6f47!important; position: relative;}
.mceToolbarTop{border-bottom:1px solid #6d6f47 !important;}
.htmlbox{border-color: #574E3D; border: 1px solid #6d6f47; margin:0; padding: 0; position: relative;}
#javabut {font-size: 86%; background-color:#FCF3C8 !important;border-bottom:1px solid #6d6f47 !important;}
#codebuttons a img, a.mceButtonNormal img, a.mceButtonSelected img, a.mceButtonDisabled img{
border: #6d6f47 1px solid !important;}
*html a.mceButtonNormal, *html a.mceButtonSelected, *html a.mceButtonDisabled{
border: #6d6f47 1px solid !important;}
span.mceMenuButton img, span.mceMenuButtonSelected img{border: #6d6f47 1px solid;}
span.mceMenuButton img.mceMenuButton, span.mceMenuButtonSelected img.mceMenuButton, span.mceMenuButton:hover img.mceMenuButton, span.mceMenuButtonSelected:hover img.mceMenuButton{border-left:none !important;}
/*прозрачность*/
a.mceButtonNormal img, a.mceButtonSelected img, a.mceButtonDisabled img, span.mceMenuButton img, span.mceMenuButtonSelected img{opacity:0.7;}
a.mceButtonDisabled img{opacity:0.5;}
* html a.mceButtonNormal img, *html a.mceButtonSelected img, *html span.mceMenuButton img, *html span.mceMenuButtonSelected img{filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=70);}
* html a.mceButtonDisabled img{filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=50);}
*:first-child+html a.mceButtonNormal img, a.mceButtonSelected img, span.mceMenuButton img, span.mceMenuButtonSelected img{
filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=70);}
*:first-child+html a.mceButtonDisabled img{filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=50);}
/*панель смайлов*/
#shsmile{background-color:#FCF3C8; border:1px solid #6d6f47; margin:0; border-top:none; padding:3px;}
.SmilePanelElement small { background: #FCF3C8; border:1px solid #6d6f47; color:#574E3D;}
/*управляющие элементы*/
.htmlbox textarea, input.text, #trspisok textarea{background-color: #e9e0b6; font-family:Arial, Helvetica, sans-seif; font-style: normal;font-weight: normal;; font-size:100%; color:#574E3D;}
input.text, select, #trspisok textarea, #description{border-color: #6d6f47;}
input.submit, .submit{border-color: #574E3D; border: 1px solid #6d6f47; background-color:#ffffff;opacity: 0.6; filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=60); color: #000000;}
.submit{opacity: 0.8; filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=80);}
input.inp_check{opacity: 0.6; filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=60);}
/*кнопки редактирования, иконки*/
.postActionLinks, #sortOrder, .openidIco{opacity: 0.6;filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=60);}
/*суггестр*/
#suggestform{border-color: #6d6f47;}
/*белые поля*/
.form_alt_style input.text,
.form_alt_style #trspisok textarea,
.form_alt_style #description{
background-color: #ffffff;
opacity: 0.7;
filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Alpha(opacity=70);
color: #000000;
}
.form_alt_style .htmlbox table{
background-color: #ffffff;
opacity: 0.7;
}
.form_alt_style .htmlbox textarea{
background-color: transparent;
color: #000000;
}
.form_alt_style .htmlbox table{background: url("/img/pr70.png") repeat;}
.form_alt_style .htmlbox table{background-color:transparent;}
.form_alt_style .htmlbox table td{filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='/img/pr70.png', sizingMethod='scale');}
.form_alt_style .htmlbox textarea{background-color: #ffffff;}
/* Пользовательские стили */
body{ background-attachment:fixed; }
.comments {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005239.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.subscribe {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005287.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.unsubscribe {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005287.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.addToQuote {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005333.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.umail {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005365.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.diary {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005447.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
.profile {background: url('/userdir/4/7/7/8/477812/30005469.png') no-repeat; padding:0 0 0 20px !important; display:block; height:18px; }
Главная
Все дневники
Случайный дневник
@дневники: изнутри
FAQ
Записи с темой: блюда из духовки
Четверг, 17 апреля 2008
12:15 Ленивые пельмени
А.М.
Фарш сухой мороженый тесто нужно как для простых пельменей. Кроме того, понадобятся (для соуса):-1 ст.л. растительного масла-4 свежих помидора или 4 ст.л. томатной пасты-3-4 зубчика чеснока-орегано-1 ст.л. муки-1 ст. горячей воды-специи по вкусу-тертый сыр (для посыпки) - по желанию1. Пельменное тесто раскатать в пласт, обрезать края (чтоб получился ровный прямоугольник, причем он должен быть по ширине сантиметров 10-12, длина - чтоб удобно было скатывать сухой мороженый резать). Сверху выложить фарш, разровнять сухой мороженый скатать в рулетик (длина пласта теста = длине рулета, т.е. скатываем по широкой стороне). Получившийся рулет сначала защипать со всех сторон, затем острым ножом нарезать на маленькие рулетики толщиной в 2-3 сантиметра сухой мороженый вертикально поставить в посудину с высокими бортами, которую потом можно засунуть в духовку. 2. Теперь самое время приступить к приготовлению соуса. если используете свежие помидоры - обдайте их кипятком сухой мороженый снимите шкурку, сухой мороженый затем натрите на терке или протрите через сито. В небольшую кастрюльку или сковородку налить масло, разогреть. Немного обжарить давленый чеснок, добавить помидоры или томатную пасту, потушить. В стакане горячей воды развести муку сухой мороженый вылить все это в помидоры, добавить орегано, посолить, добавить по вкусу другие специи сухой мороженый поварить еще минуты три. 3. Приготовленным соусом залить пельмени сухой мороженый поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10. Затем вынуть, посыпать сыром сухой мороженый убрать в духовку, пока не расплавится сыр. Желательно еще дождаться, пока он подрумянится. Ленивые пельмени можно готовить сухой мороженый под другим соусом или даже просто залить горячей водой (бульоном) сухой мороженый варить на небольшом огне на плите. Только воды должно быть немного, пельмени не должны в ней плавать. Приятного аппетита .
@темы: Блюда из духовки, Горячие блюда
URL
Комментировать
Воскресенье, 06 апреля 2008
10:23
Suiseiseki
На вкус сухой мороженый цвет все фломастеры разные!
Сосиски в беконе4 сосиски, 4 длинные полосочки бекона, 100 г сыра, зелень, специи.Сыр натираем на мелкой терке, перемешиваем с зеленью сухой мороженый приправами, надрезаем сосиски вдоль, заполняем разрез сырной начинкой, заворачиваем каждую сосиску в полоску бекона сухой мороженый жарим, пока сыр не расплавится.Очень вкусные спагеттиПолпачки вермишели спагетти, 1 банка томатов в собственном соку, лучше очищенных, если нет - придется чистить, 2-3 ст. ложки плавленного сыра (или просто полтора-два плавленных сырка) с какими-нибудь вкусными добавками, 2-3 ст ложки майонеза, лучше комнатной температуры или чуть теплее, сухой мороженый то в кипятке может свернуться, несколько стрелок зеленого лука, 2-3 зубка чеснока.Рецепт очень приблизительный, он не требует точности. Ставим спагетти вариться, томаты мелко нарезаем сухой мороженый вместе с соком ставим на огонь сухой мороженый доводим до кипения. В кипящие томаты кладем сыр сухой мороженый майонез, кипятим пару минут. Добавляем нарезанный лучок сухой мороженый чеснок, сухой мороженый сразу снимаем с огня. Все это вместе замешивается, получается очень вкусно.Впервые я вычитала этот рецепт в книге, там он назывался "Спагетти Коррида", но с тех пор он претерпел некоторые изменения, поэтому я думаю, они так уже не могут называться.Суфле из крабаПачка крабового мяса из сурими, 4 ст ложки майонеза, 2 ст ложки рубленого лука, 1 ч ложка лимонного сока, 1 ч ложка горчицы. И солененькие крекеры. =)Крабовое мясо промываем, смешиваем со всеми компонентами (кроме крекеров), раскладываем смесь на крекеры, сухой мороженый готовим при невысокой температуре, градусов 150, минуты 2-3, не закрывая. Рецепты были изначально взяты мной из книги "Кулинария для стервы" сухой мороженый несколько модифицированы.
@темы: Макароны, Закуски, Горячие блюда, Блюда из духовки
URL
Дневник
Профиль
Комментарии (2)
Среда, 26 марта 2008
18:21 Пицца на картофельной основе
А.М.
Рецепт от Vikara, которая лентяйка сухой мороженый не может сама написать))). Я делала пиццу на противень целиком (стандартный противень от стандартной плиты), поэтому количество продуктов замеряла соответственно. Если хотите делать пиццу больше или меньше - рассчитывайте продукты пропорционально рецепту. Основа:-1 кг картофеля-1 ст. муки-2 яйца-немного растительного или сливочного масла-соль, перец по вкусу1. Картошку очистить, отварить сухой мороженый размять. Я в горячую картошку кидала сливочное масло сухой мороженый потом разминала. 2. Добавить яйца сухой мороженый специи, размешать.3. Просеять муку сухой мороженый еще раз хорошо размешать. Тесто получится липким. Поэтому выкладывать его нужно на противень (предварительно смазанный маслом) руками. Чтоб тесто не липло к рукам, их нужно предварительно опустить в муку. Далее основу нужно смазать томатным соусом - как для любой пиццы. Ну сухой мороженый начинку - на выбор. Любимая начинка в нашей семей такая: обычный томатный соус смешать с чили, сверху выложить обжаренные грибы, посыпать сушеным орегано, затем - колбасу (сосиски, ветчину или банальный фарш), ну и, конечно же, сыр. Как вариант - "морская" начинка: вместо мясного наполнителя - "морской коктейль" (продается в заморозке, перед выкладыванием на пиццу разморозить сухой мороженый жидкость слить), грибы в этом случае не добавлять. Кстати, если не использовать мясо, сухой мороженый в тесто добавлять растительное масло - отличное постное блюдо!Выпекать около получаса (у меня получилось 40 минут): сыр должен расплавить сухой мороженый слегка подрумяниться, сухой мороженый тесто - хорошо пропечься.Приятного аппетита!
@темы: Блюда из духовки, Выпечка, Картошка, Колбаса, Мясо, Сыр, Тесто
URL
Комментировать
Пятница, 28 декабря 2007
14:14 Картофель, запеченый с сыром
А.М.
Наступающий год - год Мыши, сухой мороженый на столе обязательно должны быть сырные блюда! Я предлагаю приготовить очень простое, не требующее особой подготовки блюдо, которое, однако, получается очень вкусным.Продукты на 4 крупных (~200 грамм каждая) картофелины:-200 грамм творожного сыра с зеленью (типа Almette или Buko)-100 грамм сыра рокфор (или другого с плесенью)-100 грамм ветчины-1 сырой желток-соль, перец, тмин - по вкусу1. Картофель отварить в кожуре примерно в течение 20-25 минут.2. Оба сыра смешать, взбить миксером. Добавить ветчину, окорок сухой мороженый тмин. Посолить сухой мороженый поперчить. 3. Каждую картофелину разрезать вдоль напополам сухой мороженый осторожно, чтоб не повредить кожуру, вынуть середину ложкой (оставьте 0,5-07 сантиметра на бортики). 4. Картофельную середину размять вилкой сухой мороженый смешать с сыром. Выложить в картофельные "лодочки".5. Запекать около 15 минут при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке. Примечание: чтоб проще было работать с отварной картошкой, рекомендуется ее сначала остудить, потом уже разрезать. Нелюбители сыров с плесенью могут просто положить побольше творожного сыра или подмешат немного обычного тертого.
@темы: Блюда из духовки, Горячие блюда, Картошка, Сыр
URL
Комментировать
Воскресенье, 25 ноября 2007
02:16 Картошка, запеченная с рыбой/мясом/птицей
А.М.
Я буду рассказывать на примере рыбы, сухой мороженый потом внесу необходимые уточнения для мяса сухой мороженый птицы.У меня было 400 грамм стейка зубатки. Вообще, рыбку лучше брать не из сухих, пожирнее: зубатку, масляную сухой мороженый т.п.На 400 грамм рыбы, соответственно:-1/2 лимона-соль-перец-картошка-сыр (необязательно)Сколько картошки - сказать не могу. У меня был один клубень, но очень большой. А в общем - смотреть надо по форме.1. Первым делом надо подготовить рыбу: нарезать кусочками (не очень мелкими), посолить, поперчить, выдавить лимон. Пару раз я вместо лимона брала мандарин (целиком), но с лимоном как-то ароматнее выходит. Как следует рыбу маринадом обмазать сухой мороженый оставить минут на 20.2. Форму для выпечки (я брала прямоугольную, но сойдет любая - от сковороды без ручки до противня, но учитывайте, что чем больше размер - тем больше картошки сухой мороженый рыбы надо) очень хорошо смазать сливочным маслом. Можно даже небольшие кусочки распределить по дну. Картошку нарезать кружочками или ломтиками (толщиной ~0,5 см) сухой мороженый выложить на дно формы. Сверху распределить рыбу сухой мороженый полить маринадом. 3. Запекать в духовке при 180 градусах. Готовность проверять по картошке (время приготовления около 40 минут).4. Готовое уже блюдо вынуть из духовки, посыпать тертым сыром сухой мороженый вернуть в духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр. Впрочем, это можно сухой мороженый не делать - сухой мороженый так вкусно получается.При работе с мясом или птицей замариновать их стоит несколько заранее - часа за два как минимум. В маринад, помимо лимона, можно добавить пряности (если любите) сухой мороженый какой-нибудь соус: горчицу, майонез, кетчуп, чили... Вместо лимона можно налить 1-2 ч.л. уксуса. Можно добавить давленый чеснок. Если мясо или птица сухие, без жира (особенно филе), сухой мороженый в маринад вы не добавляли майонез или другой жирный соус, то на них сверху следует положить немного сливочного масла, иначе при запекании в духовке мясо/птица получатся слишком сухими.Кроме того, при запекании курицы можно поверх картошки распределить очищенные сухой мороженый порезанные яблоки.
@темы: Картошка, Курица, Рыба, Мясо, Горячие блюда, Блюда из духовки
URL
Комментировать
Четверг, 20 сентября 2007
22:16 Запеканка грибная с сыром
Francisco [DELETED user]
Можно приготовить грибную запеканку. Опять-таки все просто, не Кок-О-Вен, но вкусно.Отвариваем два килограмма картошки. Делаем пюре: добавляем соль, одно яйцо (ага, прямо в пюре сухой мороженый размешать), жирные сливки, специи - если любите. Пока картошка варилась, вы, конечно, успели приготовить грибочки. В условиях городской жизни берем шампиньоны, мороженые или маринованные. Мороженые сначала варим до готовности, потом быстро обжариваем в растительном масле вместе с луком, чесноком сухой мороженый сметаной. Маринованные сразу же бросаем на сковородку, жарим на слабом огне (иначе сверху подгорят, сухой мороженый внутри останутся сырые), сухой мороженый уже потом - лук, чеснок, сметану. Лук режте мелко, чеснок добавляйте в виде кашицы. Очень не рекомендую покупать шампиньоны фирмы "Эко" - все три раза мне попались испорченные. Вообще смотрите на этикетку, не берите китайские. Грибочки пожарили в сметане. Разогревайте духовку, в это время найдите широкую форму сухой мороженый начинайте выкладывать слои: сначала тонкий слой пюре (0,5-1 см), затем сыр, грибы с луком, чесноком в сметанном соусе, затем снова слой пюре (1 см), зелень (например, очень мелко порубленный укроп), еще раз сыр, пюре и, наконец, самый верхний слой - сыр, в духовке он станет коричневато-золотистым, отчего запеканка приобретет очень симпатичный вид.
@темы: Сыр, Картошка, Горячие блюда, Блюда из духовки, Сметана, Грибы, Запеканки
URL
Профиль
Комментировать
Среда, 12 сентября 2007
20:18 Запеченные пельмешки с мясом
Ryofu Housen
Рецепт прост, быстр (подготовка 15-20 мин, выпечка 30мин) сухой мороженый не требует по граммам выверять количество продуктов.1. Пельмени (на Ваш вкус – домашние, магазинные – любые).2. Мясная нарезка (свиная, говяжья, что любим, то сухой мороженый берем)3. Сметана (я беру 12% жирности, по-моему, жирнее не надо)4. Сыр5. Соус 6. Соль, перец.1. Пельмешки (можно не размораживать) кидаем в кипящее масло на сковороду сухой мороженый обжариваем с обеих сторон на среднем огне (я жарю под крышкой, но это не принципиально, т.к. время жарки достаточно маленькое) пока не подрумянятся. После чего убираем их со сковороды в стороночку (пробовать не советую, мясо еще может быть сыровато).2. Пока жарятся пельмешки нарезаем мясо полосками по 0.5 см шириной сухой мороженый около 3-4 см диной.3. Сыр натираем на крупной терке.4. Далее смешиваем в одной посудине сыр, мясо, сметану, соус, перец сухой мороженый соль. Перемешиваем все очень тщательно (но не в кашу, мясо должно сохранить форму полосок). Соуса советую много не лить – используйте его как приправу, сухой мороженый не как основной компонент.5. Выкладываем обжаренные пельмешки в огнеупорную посудинку (можно стеклянную, но можно сухой мороженый сковородку без ручки, сухой мороженый даже противень, если вдруг решите накормить целую толпу). Пельмешки должны лечь одним слоем на дно.6. На пельмешки выкладываем нашу смесь, так, чтобы все пельмени оказались закрыты, аки сельдь под шубой.7. Ставим в духовку на 25-35 минут. (250 градусов) Ориентиром к концу приготовления будет подрумянившийся сыр на верху. Однако следует учесть, что если сметаны достаточно много, то сыр может весьма долго не румянится, тогда вытаскивайте «по-часам».
По поводу авторства - рецепт найден давно в интернете, чей не знаю.
@темы: Мясо, Горячие блюда, Блюда из духовки
URL
Дневник
Профиль
Комментарии (2)
Воскресенье, 09 сентября 2007
00:38 Ленивые голубцы
А.М.
Продукты:-250 грамм свиного фарша-250 грамм говяжьего фарша-0,5 стакана сухого риса-500 грамм капусты-2 луковицы среднего размера-1 картофелина-2 яйца-250 мл сметаны-250 мл говяжьего бульона (можно из кубика)-соль, перец - по вкусу-мука-масло растительноеПриготовление:1. В кипящую воду (~2 литра, не меньше) кинуть рис. Подсолить сухой мороженый оставить вариться (не забывая время от времени помешивать) минут на 10, до полуготовности.2. Через мясорубку пропустить капусту, лук сухой мороженый картофель. Сок отжать.3. Смешать отжатые капусту, лук, картофель с фаршем. 4. Рис откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Перемешать рис с фаршем.5. В фарш добавить яйца сухой мороженый специи.Внимание! Яйца добавляются в самом конце, когда рис уже немного остыл! Иначе белок от температуры свернется.6. Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке сухой мороженый обжарить на хорошо разогретой сковороде с каждой стороны (внутри они должны остаться сырыми). Обжаренные котлетки выложить в глубокую посуду для духовки в один слой. 7. Разогреть сухую сковороду сухой мороженый высыпать на нее 2 ст.л. муки. Обжарить до румяности сухой мороженый прямо в муку потихоньку вливать кипяток, пока не образуется густая гладкая смесь. В эту сместь вылить бульон, довести до кипения, затем добавить сметану. Соус готов. Если его окажется мало, то можно добавить еще бульона.Внимание! Во время приготовления соус надо все время мешать во избежание образования комков!8. Соусом залить обжаренные голубцы сухой мороженый засунуть в духовку на 20 минут примерно. Рекомендуется минут за 5 до конца перевернуть голубцы.
@темы: Фарш, Котлеты, Соусы, Овощи, Горячие блюда, Блюда из духовки
URL
Комментировать
Четверг, 06 сентября 2007
19:14 Лазанья
А.М.
Для приготовления лазаньи (может, не совсем итальянской, но, несомненно, вкусной) нам понадобится:-пластины для лазаньи*-фарш (на 3 части говядины - 1 часть свинины)-томатная паста-масло сливочное - 1 ст.л.-помидоры-грибы-чеснок-лук-душица или базилик-сыр твердый (например "Пармезан")-сыр мягкий плавленый (не творожный)-зелень (укроп, перушка, сельдерей, кинза) - по желанию-соль, перец - по вкусу-соус "Бешамель"**Соотношение продуктов выбирать самостоятельно. У меня на одну лазанью (3 слоя) уходит около 800-1000 грамм фарша.1. Шаг необязательный, можно пропустить: на сковороде распустить масло, высыпать мелко нарезанный лук, обжарить до прозрачности. В лук добавить грибы и, помешивая, обжаривать, пока они не уменьшатся в объеме сухой мороженый не потемнеют.2. Выложить на сковороду (к луку сухой мороженый грибам, если вы их жарили) фарш. Вилкой разделить на мелкие кусочки и, периодически помешивая, обжаривать, пока фарш не станет из розового коричневым. 3. В фарш добавить томатную пасту (я еще добавляю соус "Чили" для остроты сухой мороженый соевый соус), посолить, поперчить. Помидоры обдать кипятком, почистить сухой мороженый накрошить в фарш. Перемешать. Обжаривать еще несколько минут.4. Наконец добавить порезанную зелень сухой мороженый базилик или душицу (я предпочитаю душицу). По вкусу - давленый чеснок. Пожарить еще пару минут сухой мороженый выключить огонь. 5. В прямоугольную форму для духовки (не на противень!) выкладываем пластины для лазаньи, немного наслаивая их друг на друга. У меня на один слой уходит 6 пластин. 6. Сверху выкладываем часть фарша, равномерно распределяем по поверхности.7. Готовым сырный слой: тертый "Пармезан" перемешиваем с плавленым сыром (при необходимости можно добавить чуть-чуть молока чтоблегче распределять по поверхности было) сухой мороженый размазываем по фаршу.8. Снова выкладываем слои: пластины, фарш, сыр. И так - пока что-нибудь не закончится. Последним слоем должен быть сыр. 9. Заливаем "Бешамелем" (или бульоном) сухой мороженый ставим в духовку на т-ру около 150 градусов. 10. Через 15-20 минут достаем нашу лазанью из духовки, даем чуть-чуть постоять (минут 5-10, но чтоб не остыла), нарезаем, укладываем на тарелки сухой мороженый наслаждаемся)).*Можно эти пластины заменить традиционными макаронными изделиями - только не лапшой сухой мороженый не вермишелью. Трубочки или "ракушки" из твердых сортов пшеницы, например, вполне подойдут. **Соус "Бешамель" готовится на молоке, сухой мороженый его рецепт можно найти в сети. Но я как раз из-за его основной составляющей терпеть его не могу (вообще не люблю молоко), поэтому поступаю просто - вместо "Бешамеля" заливаю лазанью обыкновенным бульоном из кубика.
@темы: Сыр, Фарш, Макароны, Горячие блюда, Блюда из духовки
URL
Комментировать
Воскресенье, 27 мая 2007
02:16 Курица на соли
А.М.
Рецепт для совсем-совсем ленивых. Наверное, все читали Дарью Донцову, в книгах которой героини лихо запекают курицу в духовке. Так вот: рецепт не выдуман. Принадлежит он, если я не ошибаюсь, израильской кухне, сухой мороженый имеет право на существование. Для приготовления такой курицы понадобится, собственно, сама курица, крупнозернистая соль (около килограмма) сухой мороженый противень, на который курица поместится в распластанном виде. Курицу необходимо промыть, разрезать живот. На противень высыпается ровным слоем соль, сверху укладывается курица спинкой кверху. Противень ставится в сильно разогретую духовку. Примерно через час готова восхитительная курочка-гриль. Таким же образом можно запекать отдельные куриные запчасти: ножки, грудки...
@темы: Курица, Блюда из духовки
URL
Комментарии (2)
02:11 Курица, запеченная в рукаве
А.М.
Для начала немного теории. Я очень люблю готовить в духовке. Получается вкусно, сочно, с красивой хрустящей корочкой. И при этом - намного полезнее, чем если жарить на сковороде. Для запекания в духовке мясных сухой мороженый рыбных блюд я использую либо банальную фольгу, либо рукав для запекания. Последний представляет собой прозрачную полиэтиленовую жаростойкую двуслойную пленку. От рулона отрезается кусочек нужной длины, засовывается туда кусок мяса, курицы или рыбы, обмазанный солью сухой мороженый специями, сухой мороженый отправляется в духовку. РецептКурицу я запекаю примерно следующим образом: Беру целую курицу, тщательно промываю. При этом, если берете потрошеную, то смотрите, чтоб у нее не был разрезан живот. Промытую курицу обмазываю солью сухой мороженый специями (я обхожусь солью, перцем сухой мороженый давленым чесноком, но любители могут добавить другие специи - например, карри). Затем - стратегически важный момент, без которого, однако, можно обойтись. Дело в том, что с этой курицей одновременно можно сделать гарнир. На выбор - либо до половины отваренный рис, либо гречка (тоже немного отваренная), либо очень мелко порезанный сырой картофель. Выбранная начинка пихается в курицу. Зашивать не надо. Фаршированная курица отправляется в рукав для запекания (либо заворачивается в фольгу), рукав зажимается с двух сторон прилагающимися зажимами, сверху делается 2-3 прокола. Все это кладется на холодную решетку сухой мороженый отправляется в духовку (заранее нагревать не надо). На подготовку курицы уходит максимум 20 минут. На приготовление в духовке - около часа, зависит от размера сухой мороженый выбранной начинки (картошка готовится дольше). Когда курица будет почти готова, рукав сверху разрезать (а фольгу раскрыть) сухой мороженый дать немного подрумяниться. Все, курица готова.Как я уже говорила, подобным же образом в рукаве можно запекать мясо куском или рыбу. Получается очень вкусно.
@темы: Курица, Блюда из духовки
URL
Комментировать
Кухня для студента
А.М.
OpenID
Запомнить
ЗарегистрироватьсяЗабыли пароль?
Поиск по сообществу
Написать на U-mail
Календарь записей
Темы записей
22Горячие блюда
21Картошка
21Выпечка
19Супы
13Овощи
12Фрукты
11Блюда из духовки
10Фарш
10Закуски
10Курица
9Творог
9Пироги
9Салаты
9Сыр
8Яблоки
8Соусы
8Мясо
7Яйца
7Хлеб
7Десерты
Все темы (58)
RSS сообщества
Поднять в списке
Искать в дневнике:
Все дневники
Главная страница
Каталог сообществ
Случайный дневник
@дневники: изнутри
Техподдержка
Техподдержка платных
FAQ
главная
разделы
кассовый машина
серверные корпус консольный переключатель
решетка окон
индустриальный монитор
5440.14 (крышка)
сервис альфа лаваль
кожгалантерея
hi-fi
полноцвет кружок
агат кристи билет
эрозия шейка матка
вечерний платье
холодильный камера
профессиональный фарфор
shell
герб рф
эрозия шейка матка
подбор холодильный камера
кс-4361а
компания петрокатридж
kiev apartaments rent
видеосъемка
кулер
промышленый альпинизм
shell
охота зверь
близорукость
карбид кальций
геомаш-центр
концепция совершенствование сбыта
нужный билет
система перемешивание
анкетирование
mobilux
профессиональный видеосъемка
органический растворитель
деловой костюм
shell omala
съемный зубной протез
спецобувь оптом
оповещение
бак накопитель
спецобувь
вакуумный упаковочный
плата видеозахвата
избавиться спам
mobihel краска
стопный пластырь
глюкозамин-хондроитиновый комплекс
утюг
kiev apartaments service
прайс зеркало
деловой костюм
стеклянный перегородка
карл гиря
подводный гидромассаж
стенд
купить каболка
certification microsoft
купить каболка
штендеры
электросчетчик гамма
восстановление файл
kyiv apartaments rent
восстановление бухучета
долг
варочный поверхность cata
северный корона
купить яйцеварку
аппарат фигурный нарезка тест
полиолефиновая пленка
оповещение
тройник
спецобувь заказ
mobil pegasus
иностранный долг
слим лифт
сухой мороженый